以手冲滴滤式冲煮咖啡，第一泡的水温应为（）摄氏度左右。A、63度B、73度C、83度D、93度

以手冲滴滤式冲煮咖啡，第一泡的水温应为（）摄氏度左右。

  • A、63度
  • B、73度
  • C、83度
  • D、93度

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白云猪手的操作要领有______。 A.猪手煮至六成软烂程度B.猪手煮至八成软烂程度C.猪手煮至断生即可D.猪手浸醋液时都要凉透E.猪手每次冲漂时间要保持1.5h左右
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下列咖啡器具需要定期除垢的是()A.虹吸壶B.压渗壶C.手冲壶D.冰滴壶
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下列选项中，关于手冲式咖啡过滤器具的清洗，描述错误的是()A.应定期去除手冲壶内的水垢B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后，首先用温水清洗C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后，用干燥的专业口布擦拭D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后，须进行消毒
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水渣冲制作业三要素为()。A.渣水比、冲制压力、冲渣水温B.冲渣水量、冲渣水温、冲制压力C.渣水比、冲渣水量、冲制压力
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FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )A.过滤式咖啡机B.全自动压力式咖啡机C.压力式咖啡机D.滴滤式咖啡机
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属于滴滤式冲泡的咖啡器具是（）。A、虹吸壶B、咖啡机C、三孔滤杯D、土耳其咖啡壶
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单品咖啡冲煮的方法请试述三种：
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在（）咖啡馆常以“手冲式”制作咖啡。A、美式B、日式C、港式D、意式
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在以下选项中，（）是制作咖啡的最古老方式。A、土耳其式B、压力式C、虹吸式D、滴滤式
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比利时咖啡壶又叫做（）。A、滴滤壶B、手冲壶C、平衡式塞风壶D、虹吸壶
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浓缩咖啡是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲。
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下列属于快消品类型的咖啡是（）A、速溶咖啡B、手冲式咖啡C、意式浓缩咖啡D、虹吸式咖啡
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下列关于咖啡店的发展趋势说法不准确的是（）A、按照需求提供个性化服务B、菜单会定期更新精品咖啡豆C、店内大多设有手冲式咖啡D、增加速溶咖啡销售比例
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直接制版冲版时水温以（）冲洗A、一般水温B、20℃C、45℃D、80℃
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刷手式外科手消毒顺序正确的是（）。A、清洁-刷洗-冲净-干手-消毒B、刷洗-清洁-消毒-冲净-干手C、清洁-消毒-刷洗-干手-冲净D、冲净-刷洗-清洁-干手-消毒E、消毒-刷洗-清洁-冲净-干手
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冷水冲淋的开始水温应为35—37℃，以后每隔2—3天降低1℃，当水温降至25—26℃后，要放慢降低水温的速度。
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水渣冲制作业三要素为（）。A、渣水比、冲制压力、冲渣水温B、冲渣水量、冲渣水温、冲制压力C、渣水比、冲渣水量、冲制压力
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冲煮咖啡的方法有（）A、滤纸式冲泡法B、滤布式冲泡法C、法式滤壶冲泡法D、虹吸式冲煮法
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以手冲滴滤式冲煮咖啡，应配以专用手冲水壶，以便更准确控制（）速度。
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Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）A、过滤式咖啡机B、全自动压力式咖啡机C、压力式咖啡机D、滴滤式咖啡机
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以滤泡式冲煮咖啡，第一泡的水温为（）摄氏度左右。A、63B、73C、83D、93
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（）是一种既简单方便又低成本的咖啡冲煮方法。
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下列咖啡器具需要定期除垢的是（）A、虹吸壶B、压渗壶C、手冲壶D、冰滴壶
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以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。A、咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关B、与冲煮的方法有密切关系。C、一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。D、我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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半自动咖啡机的标准水温应为（）摄氏度之间。A、90-93B、80-83C、100-103D、110-123
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单选题刷手式外科手消毒顺序正确的是（）。A清洁-刷洗-冲净-干手-消毒B刷洗-清洁-消毒-冲净-干手C清洁-消毒-刷洗-干手-冲净D冲净-刷洗-清洁-干手-消毒E消毒-刷洗-清洁-冲净-干手
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单选题以下有关咖啡的话哪一句是错误的：（）。A咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关B与冲煮的方法有密切关系。C一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。D我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
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