食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染
高分子化合物的毒性主要取决于A．高分子化合物的分子量B．高分子化合物本身的特性C．高分子化合物中所含助剂的品种D．高分子化合物中所含游离单体的量E．高分子化合物中所含游离单体的量和助剂的品种
食品容器、包装材料的主要卫生问题为()。 A.聚合物单体B.降解产物的毒性C.添加助剂的使用D.有毒重金属E.以上都不是
污染食品的有害化学物质，主要包括( )。A.金属毒物B.无机化合物C.有机化合物D.以上都是
高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是 A、有害金属B、单体C、添加剂D、热解产物E、低聚合度化合物
食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。 A、聚合物单体B、降解产物的毒性C、添加助剂的使用D、有毒重金属E、以上都是
偶氮二异丁腈是高分子化合物生产中的A、原料B、助剂C、热裂解产物D、中间体E、单体
A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染食品用粗制盐腌制容易导致
塑料的卫生问题有（）A、游离单体B、聚合不充分的低聚合度化合物C、低分子降解产物D、以上均是
如果是发酵酒，其存在的食品安全问题主要包括：（）A、甲醇B、微生物污染C、黄曲霉毒素D、二甲基亚硝胺
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）A、热解产物污染B、苯并芘的污染C、亚硝胺的污染D、铅、砷等有害金属污染E、微生物、病毒等生物性污染
食品用粗制盐腌制容易导致（）A、热解产物污染B、苯并芘的污染C、亚硝胺的污染D、铅、砷等有害金属污染E、微生物、病毒等生物性污染
高分子化合物分子中重复出现的结构单元称为（）A、单体B、聚合度C、链节D、分子量
是高分子化合物类食品容器，其存在的食品安全问题主要包括（）。A、有害金属B、单体C、低聚合度化合物D、热解产物
食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。A、聚合物单体B、降解产物的毒性C、添加助剂的使用D、有毒重金属E、以上都不是
污染食品的有害化学物质，主要包括（）。A、金属毒物B、无机化合物C、有机化合物D、以上都是
热解的产物主要是（）。A、可燃的低分子化合物B、可燃的高分子化合物C、不可燃的低分子化合物D、不可燃的高分子化合物
单选题食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）A热解产物污染B苯并芘的污染C亚硝胺的污染D铅、砷等有害金属污染E微生物、病毒等生物性污染
单选题高分子化合物由（ ）聚合而成。A链节B单体C聚合度D结构单元
多选题食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。A聚合物单体B降解产物的毒性C添加助剂的使用D有毒重金属E以上都是
单选题食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）A热解产物污染B苯并芘的污染C亚硝胺的污染D铅、砷等有害金属污染E微生物、病毒等生物性污染
单选题偶氮二异丁腈是高分子化合物生产中的（）A原料B助剂C热裂解产物D中间体E单体
单选题热解的产物主要是（）。A可燃的低分子化合物B可燃的高分子化合物C不可燃的低分子化合物D不可燃的高分子化合物
多选题塑料、合成橡胶、化纤等食品容器或包装材料的安全性问题主要来源于（ ）。A未聚合的游离单体和聚合不充分的低聚合物B有害重金属的溶出C添加剂或加工助剂残留D低分子降解产物E微生物的污染
单选题食品用粗制盐腌制容易导致（）A热解产物污染B苯并芘的污染C亚硝胺的污染D铅、砷等有害金属污染E微生物、病毒等生物性污染
多选题高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）A有害金属B单体C添加剂D热解产物E低聚合度化合物
多选题食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。A聚合物单体B降解产物的毒性C添加助剂的使用D有毒重金属E以上都不是