面粉价格不变，大米价格上涨时，面粉的需求量会发生什么变化?（ ）。A．减少B．增加C．不变D．不确定
运行油添加抗氧化剂应在设备停运或补加新油时进行。添加前，运行油须彻底________，除去________、油泥和杂质。
面粉的吸水量随水温升高而( )。 A.增加B.减少C.趋于适中D.近似为零
面粉的吸水量随水温升高而()。A.增加B.减少C.适中D.为零
新磨面粉须减少氧化剂增加酶制剂。此题为判断题(对，错)。
新企业进入引起竞争，导致每个公司的产出（）利润（）。A、减少；增加B、增加；减少C、增加；增加D、减少；减少
在喂料量一定时，若粉磨能力不足会造成大量的吐渣，且吐渣越来越多，此时应（）。A、适当减小磨机加载力，以增强粉磨能力，或适当减少喂料量B、适当增加磨机加载力，以增强粉磨能力，或适当减少喂料量C、适当减小磨机加载力，以增强粉磨能力，或适当增加喂料量D、适当增加磨机加载力，以增强粉磨能力，或适当增加喂料量
为使磨内物料充分粉磨，达到细度要求，就必须（）物料喂入量。A、增加B、不变C、减少
球团润磨系统可以（）并改善物料活性。A、增加水份B、细磨物料C、增加铁料D、减少SiO2含量
由东向西穿过日界线须（）A、增加1hB、减少1hC、增加1天D、减少1天
（）饼干用面粉若酸度偏高时，配方中应提高。A、小苏打B、水C、氧化剂D、油脂的用量
面粉的吸水量随水温升高而（）A、增加B、减少C、趋于适中
闭路系统可以（）过粉磨现象。A、减少B、增加C、提高
酶制剂有四种类型即（）酶制剂，（）酶制剂，（）酶制剂和（）酶制剂。
填空题酶制剂有四种类型即（）酶制剂，（）酶制剂，（）酶制剂和（）酶制剂。
单选题为了降低面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。A氧化酶B氧化剂C还原剂D活性面筋粉
单选题闭路系统可以（）过粉磨现象。A减少B增加C提高
单选题新企业进入引起竞争，导致每个公司的产出（）利润（）。A减少；增加B增加；减少C增加；增加D减少；减少
单选题为了提高面粉的面筋筋力，常用（）加入面粉中进行面粉品质的改良。A蛋白酶B氧化剂C还原剂D淀粉
单选题为使磨内物料充分粉磨，达到细度要求，就必须（）物料喂入量。A增加B不变C减少