食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()
霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( ) 此题为判断题(对，错)。
人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是A.人-土壤-人B.动物-土壤-人C.土壤-人D.以上都是E.以上都不是
食品检出大肠菌群，表明食品受到A.放射性污染B.农药污染C.人和畜的粪便污染D.食品容器污染E.水体污染
土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是A.呼吸道B.皮肤C.污染的土壤D.食用病禽或病畜E.食用被污染的农作物
常见钩虫病感染的方式是A.食入被虫卵污染的食物B.生食淡水鱼C.与疫土接触，感染期幼虫经皮肤钻入D.经呼吸道进入人体E.被蚊虫叮咬
寄生虫污染食品的途径有：（）A、原料动物带有寄生虫病B、粪便污染C、食品生熟不分D、食品原料遭到寄生虫卵污染
食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。
寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A、放射性污染B、细菌污染C、化学性污染D、生物性污染
菌落总数的食品卫生学意义（）。A、食品清洁状态指标B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染的可能性D、预测食品耐保藏性E、食品对人体健康的危害程度
土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是（）A、呼吸道B、皮肤C、污染的土壤D、食用病禽或病畜E、食用被污染的农作物
人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是（）A、人-土壤-人B、动物-土壤-人C、土壤-人D、以上都是E、以上都不是
环境污染包括（）A、大气污染B、土壤污染C、食品污染D、水体污染E、光污染
下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品
关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（）A、为了食用方便B、可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品C、可以防止熟食品污染生食品D、生熟食品没有必要分开加工和存放。
在下列食品污染源中，（）属于微生物污染。A、蛔虫及虫卵B、姜片虫C、囊虫病D、霉菌及其毒素
食品生物性污染是指（）污染。A、虫卵B、寄生虫C、微生物D、以上均是
菌落总数的食品卫生学意义是（）。A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性E、食品对人体健康的危害程度
食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A、放射性污染B、农药污染C、人和畜的粪便污染D、水体污染E、食品容器污染
多选题寄生虫污染食品的途径有：（）A原料动物带有寄生虫病B粪便污染C食品生熟不分D食品原料遭到寄生虫卵污染
单选题人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，其途径是（）A人-土壤-人B动物-土壤-人C土壤-人D以上都是E以上都不是
单选题土壤受镉污染后，镉进入人体，引起痛痛病的主要途径是（）A呼吸道B皮肤C污染的土壤D食用病禽或病畜E食用被污染的农作物
多选题多环芳烃污染（），并通过呼吸、饮食和接触等进人人体。A大气B水体C土壤和食品D摄入
多选题环境污染包括（）A大气污染B土壤污染C食品污染D水体污染E光污染
单选题人体排出的含有病原菌或寄生虫卵的粪便污染了土壤，食入被土壤污染食物而致病，此途径是（ ）。ABCDE
单选题寄生虫及虫卵对食品污染属于（）类。A放射性污染B细菌污染C化学性污染D生物性污染
单选题食品检出大肠菌群，表明食品受到（）A放射性污染B农药污染C人和畜的粪便污染D水体污染E食品容器污染