腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。A.硝酸盐B.亚硝酸C.亚硝酸盐D.亚硫酸盐
食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的A、硫酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、硝酸盐E、二氧化硫
镉柱法是用于测定食品中的A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、亚硫酸盐E、没食子酸
由于二氧化硫溶于水成为亚硫酸,有()的作用,同时达到了()的目的。
镉柱法是用于测定食品中的下列哪种物质A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、亚硫酸盐E、没食子酸
下列具有漂白作用的食品添加剂是A、亚硝酸钠B、苯甲酸C、山梨酸D、亚硫酸钠E、丙酸钙
我国允许用作漂白剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫黄、亚硫酸钠E.甘草、甜叶菊苷
A.苋菜红B.没食子酸丙酯C.亚硫酸钠D.山梨酸钾E.亚硝酸钠抗氧化剂是
A.苋菜红B.没食子酸丙酯C.亚硫酸钠D.山梨酸钾E.亚硝酸钠发色剂是
二氧化硫气体被液碱吸收后生成（）A、硫酸钠B、亚硫酸钠C、亚硝酸钠D、硫化钠
食品甜味剂有（）。A、硝酸盐、亚硝酸盐B、糖精、甘草、甜味菊苷C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
食品抗氧化剂有（）。A、硝酸盐、亚硝酸盐B、糖精、甘草、甜味菊苷C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
抗氧化剂是（）A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠
我国常用的食品甜味剂有（）A、苯甲酸、山梨酸、丙酸B、糖精、甘草、甜味菊甙C、硝酸盐、亚硝酸盐D、硫磺、亚硫酸钠E、没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
发色剂是（）A、没食子酸丙酯B、苋菜红C、山梨酸钾D、亚硫酸钠E、亚硝酸钠
白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（），所以不能食用。A、硝酸盐B、亚硫酸盐C、亚硝酸盐D、亚铁盐
二氧化硫易溶于水，而生成亚硫酸，亚硫酸是中强酸，对设备腐蚀很严重。
二氧化硫是无色无刺激性的无毒气体，易溶于水生成亚硫酸。
消除炉水内溶于水中的氧气用（）A、丹宁B、亚硫酸钠C、硝酸钠D、硫酸钠
属于防油垢剂的是（）A、亚硝酸钠B、亚硫酸钠C、活性碳D、硫酸铵
单选题属于有机缓蚀剂的有（）。A亚硫酸盐B膦酸C亚硝酸盐D钼酸盐
单选题属于防油垢剂的是（）A亚硝酸钠B亚硫酸钠C活性碳D硫酸铵
单选题食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）A硫酸盐B亚硫酸盐C亚硝酸盐D硝酸盐E二氧化硫
多选题下列可作食品添加剂的是（）A亚硝酸盐B亚硫酸盐CNaClD山梨酸
单选题在淀粉制取工艺中，浸泡工艺常使用的浸泡剂是（）A盐酸B亚硫酸C亚硝酸D柠檬酸
单选题白菜腐烂后，由于含有致癌毒物（），所以不能食用。A硝酸盐B亚硫酸盐C亚硝酸盐D亚铁盐
单选题发色剂是（）A没食子酸丙酯B苋菜红C山梨酸钾D亚硫酸钠E亚硝酸钠