蒸制是指蒸制工艺的加热温度一般在() A.80℃B.85℃C.90℃D.100℃以上
为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（ ）A、40℃B、80℃C、85℃D、90℃E、100℃
高温爆破是指炮孔温度在80℃以上的爆破作业。此题为判断题(对，错)。
水泥混合砂浆标准养护条件应为：（）A、温度20±2℃，相对湿度90%以上B、温度20±2℃，相对湿度95%以上C、温度20±2℃，相对湿度60～80%D、温度20±3℃，相对湿度60～80%
初晶温度是指液体开始形成（）的温度。生产中电解质工作温度一般控制在初晶温度以上（）的范围。
食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
建筑砂浆的标准养护条件（）A、温度20℃±2℃，相对湿度60%-80％；B、温度20℃±2℃，相对湿度90％以上；C、温度20℃±3℃，相对湿度90％以上；D、温度20℃±3℃，相对湿度60%-80％。
混凝土试件标准养护条件应为：（）A、温度20±2℃，相对湿度90%以上B、温度20±2℃，相对湿度95%以上C、温度20±2℃，相对湿度60～80%D、温度20±3℃，相对湿度30～80%
热藏指将食品在（）以上的温度条件下存放的过程。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
初晶温度是指液体开始形成（）的温度，在生产中电解质工作温度一般控制在（）以上5—15℃的范围。电解质的“过热度”是指电解质的实际温度减去初晶温度的差值。
炉膛温度一般是指加热炉的（）。A、炉管温度B、炉墙温度C、辐射室顶部温度D、火焰温度
指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做（）。A、中心温度B、危险温度C、冷藏温度D、常温贮藏温度
在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
高温爆破是指炮孔温度在（）以上的爆破作业。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
一般认为食品的中心温度达到（）以上比较安全。A、90℃B、80℃C、70℃D、60℃
一般的害虫要有适宜的温度、湿度及水分。温度（）、湿度（）、水分（）以上。螨虫（）左右、湿度80%以上。
在施工用电中特别潮湿的环境是指（）A、相对温度为60%B、相对温度为70%C、相对温度为80%D、相对温度接近100%
切削温度一般指切削区域的（）。A、平均温度B、温度C、局部温度D、整体温度
受潮的变压器油的击穿电压一般随温度升高而上升，但温度达80℃及以上时，击穿电压反而下降。
判断题受潮的变压器油的击穿电压一般随温度升高而上升，但温度达80℃及以上时，击穿电压反而下降。A对B错
单选题水泥混合砂浆标准养护条件应为：（）A温度20±2℃，相对湿度90%以上B温度20±2℃，相对湿度95%以上C温度20±2℃，相对湿度60～80%D温度20±3℃，相对湿度60～80%
单选题建筑砂浆的标准养护条件（）A温度20℃±2℃，相对湿度60%-80％；B温度20℃±2℃，相对湿度90％以上；C温度20℃±3℃，相对湿度90％以上；D温度20℃±3℃，相对湿度60%-80％。