能溶于苛性碱水溶液的生物碱是（ ）。A．季铵碱B．酰胺类生物碱C．酚性叔胺碱D．酚性弱碱性生物碱E．非酚性生物碱
下列物质与碱的反应物没有界面活性的是()。 A、环烷酸B、酚C、沥青质
美拉德反应指的是赖氨酸中ε－氨基与下列哪类物质起反应（ ）
酚类可与碱起（）反应。A、聚合B、置换C、中和D、加成
酚类具有弱酸性，能与碱发生（）。A、聚合反应B、磺化反应C、中和反应
含酚羟基的异喹啉类生物碱的专属鉴别反应为（）A、绿奎宁反应B、三氯化铁反应C、与铁氰化钾试液的反应D、与钼硫酸试液的反应E、Marquis反应
酚类具有弱酸性，能与碱发生的反应为（）。A、中和反应B、聚合反应C、歧化反应
酚类物质可与碱起（）反应。A、聚合B、氧化C、中和
焦油馏份碱洗的目的是（）。A、脱盐B、酚类与碱反应转变为能溶于加的酚盐C、加成聚合反应脱酚D、脱除洗涤馏份中的吡啶
茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多。A、多酚类B、生物碱C、维生素类D、芳香物质
茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的。A、蛋白质B、糖类物质C、色素D、咖啡碱
酚类物质可与碱起（）反应。A、聚合B、加成C、置换D、中和
下列有关士的宁与马钱子碱结构特点的论述，正确的是（）A、均属于吲哚类衍生物B、均含有2个氮原子C、均为一元碱D、均有强毒性E、均为酚性碱
下列物质组合当中，（）属于次级产物。A、生物碱与萜类B、蛋白质和脂肪C、酚类和脂肪D、核酸和类黄酮
单选题下列物质组合当中，（）属于次级产物。A生物碱与萜类B蛋白质和脂肪C酚类和脂肪D核酸和类黄酮
多选题下列有关士的宁与马钱子碱结构特点的论述，正确的是（）A均属于吲哚类衍生物B均含有2个氮原子C均为一元碱D均有强毒性E均为酚性碱