制作脆皮大肠时,大肠必须______,才能保证表皮香脆。 A.晾干后炸B.趁热炸C.改刀后炸D.调味后炸

制作脆皮大肠时,大肠必须______,才能保证表皮香脆。

A.晾干后炸

B.趁热炸

C.改刀后炸

D.调味后炸

相关考题：

脆皮大肠在抹糖浆时必须将大肠表面和里面都抹到,保证大肠里外松脆。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
脆皮大肠中大肠因炸前已经成熟,所以炸的时间不宜长,最好是在高油温的锅中快速油淋。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
脆皮大肠中大肠在煮制时一定要煮透。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
制作脆皮大肠时,需要在外表抹一层糖浆,糖浆中不需要添加的原料是______。 A.饴糖B.淀粉C.浙醋D.蜂蜜
查看答案
脆皮大肠的操作要领有______。 A.大肠必须洗涤干净B.大肠先入味后抹糖浆C.大肠先抹糖浆后入味D.炸制前大肠必须晾干E.炸制时油温不能太高
查看答案
山东菜的代表菜有()。A.脆皮大肠B.风味大肠C.九转大肠D.糖醋大肠
查看答案
大肠杆菌的核糖体的小亚基必须在大亚基存在时,才能与mRNA结合。
查看答案
大肠杆菌的核糖体的大亚基必须在小亚存在时，才能与mRNA结合。
查看答案
大肠杆菌的核糖体的小亚基必须在大亚基存在时，才能与mRNA 结合
查看答案
热门标签