挂霜时为了使外层色泽洁白,可在熬糖时添加少量的淀粉。( ) 此题为判断题(对,错)。
挂霜时为了使外层色泽洁白,可在熬糖时添加少量的淀粉。( )
此题为判断题(对,错)。
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下列______比例符合挂霜熬糖时水与糖的比例。 A.1:7B.1:6C.1:5D.1:4E.1:3