回锅肉应选择五花肉作为原料。( ) 此题为判断题(对，错)。

回锅肉应选择五花肉作为原料。( )

此题为判断题(对，错)。

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在菜肴制作中，适合芫爆的原料是()。A、熟五花肉B、脊丝C、腰花D、海参

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生猪肉馅最好选用()为原料。 A.五花肉B.前夹心肉C.扁担肉D.坐臀肉

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回锅肉选择的原料部位是______。 A.带皮猪后臀肉B.带皮猪前夹肉C.去皮猪后腿肉D.带皮猪五花肉

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最适合做“回锅肉”的原料是( )。A.后臀肉B.梅条肉C.五花肉D.夹心肉

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18、培根一般选择猪的五花肉制作而成。

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正宗四川回锅肉采用哪个部位的肉？A．前腿肉B．臀尖肉C．肩胛肉D．五花肉

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生态设计中应优先选择生态材料作为产品生产原料（）In an eco-design, priority should be given to eco-materials in the selection of material for a product（）

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【多选题】广式腊肉的制作原料主要有猪肉，选择肥瘦层次分明的去骨五花肉，一般肥瘦比为（）。A．5:5B．6:4C．3:7D．4:6

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培根一般选择猪的五花肉制作而成。

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