装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩()的现象。 A.膨胀B.松软C.体积变大D.体积变小

装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩()的现象。

A.膨胀

B.松软

C.体积变大

D.体积变小

相关考题：

造成制品馅料流出的大多原因是()。 A.馅料不当B.馅料过硬C.馅料过少D.馅料过多
查看答案
馅料水分不当,常出现馅料()或过硬的不良现象之一。 A.过松B.糊底C.夹生D.过软
查看答案
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。 A.面包计司馅料B.苹果馅料C.计司类馅料D.鲜果酥盒馅料
查看答案
装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料(),制品破裂的现象。 A.松软B.收缩C.流出D.结块
查看答案
()组织应紧密细腻,符合产品卫生标准。 A.巧克力类B.鲜果类馅料C.干果类馅料D.奶油类馅料
查看答案
装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料(),体积变小的现象。 A.膨胀B.收缩C.松软D.结块
查看答案
将面团或面胚体按( )需要加工成胚皮的手法称为制皮。 A、加温和馅料B、品种和包馅C、品种和馅料D、品种和加温
查看答案
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。此题为判断题(对，错)。
查看答案
馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。
查看答案
热门标签