虾肉茸泥在加工前除去沙肠外,还要进行( )处理。A.浸泡B.腌制C.制嫩D.除水
虾肉茸泥在加工前除去沙肠外,还要进行( )处理。
A.浸泡
B.腌制
C.制嫩
D.除水
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【单选题】采用泥烤技法加工菜肴时,包裹前需要()。A.腌制入味B.卤制入味C.腊制入味D.熏制入味
虾肉茸泥在加工前除去沙肠外,还要进行( )处理。
A.浸泡
B.腌制
C.制嫩
D.除水