制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。A.维生素A．B.维生素B1和B2C.烟酸D.必需氨基酸E.必需脂肪酸

制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。

A.维生素A．

B.维生素B1和B2

C.烟酸

D.必需氨基酸

E.必需脂肪酸

相关考题：

煮粥加碱可以破坏()A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.烟酸E.抗坏血酸

查看答案

大剂量应用下列哪种维生素时，可使尿液呈黄色A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.叶酸

查看答案

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是( )A．维生素B2B．无机盐C．维生素B1D．蛋白质E．烟酸

查看答案

其可能缺乏哪种营养素A．维生素B1B．维生素B2C．维生素CD．蛋白质E．维生素

查看答案

大剂量应用下列哪种维生素时，可使尿胆原呈假阳性A．维生素B1B．维生素B2C．维生素ED．维生素CE．叶酸

查看答案

制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失A.必需氨基酸B.维生素B和BC.烟酸D.维生素AE.必需脂肪酸

查看答案

大剂量应用下列哪种维生素时，可使尿胆原呈假阳性A.维生素B1B.维生素B2C.维生素ED.维生素CE.叶酸

查看答案

24、淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱，容易造成下列哪一种维生素的损失？A．硫胺素B．核黄素C．烟酸D．泛酸

查看答案

6.煮稀饭时加碱，最容易破坏的营养素是维生素B1。

查看答案

热门标签