亚硝酸盐食物中毒的机制是A、与胺作用形成亚硝胺B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C、转化为硝酸盐D、抑制乙酰胆碱酶E、溶血

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A、与胺作用形成亚硝胺

B、使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C、转化为硝酸盐

D、抑制乙酰胆碱酶

E、溶血

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亚硝酸盐摄入过量,使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去携氧能力导致组织缺氧。() 此题为判断题(对，错)。
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