菜肴调味方法主要有()。A、五种B、四种C、三种D、二种

菜肴调味方法主要有()。

A、五种

B、四种

C、三种

D、二种


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根据调料投放方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。( ) 此题为判断题(对,错)。

根据调料投放的时序不同,菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。( ) 此题为判断题(对,错)。

烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )A、码位调理形式B、定型调味形式C、基础调味形式D、辅助调味形式

白肋烟的采收方法有()A一种B二种C三种D四种

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