经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行______。 A.里外翻洗B.灌水冲洗C.清水漂洗D.刮剥清洗

经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行______。

A.里外翻洗

B.灌水冲洗

C.清水漂洗

D.刮剥清洗

相关考题：

生搓法是指加入盐和醋,经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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去除原料外层黏液和异味的清洗加工方法是______。 A.盐醋腌渍法B.盐醋浸泡法C.机械搓洗法D.盐醋搓洗法
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去除猪肠上的黏液和异味应采用______。 A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗
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猪肚的清洗加工步骤是:______。 A.盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净B.热水烫洗→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗C.热水烫洗→刮剥洗涤→盐醋搓洗→冲洗干净D.盐醋搓洗→热水烫洗→里外翻洗→冲洗干净
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猪肚的清洗加工的第一步应该是______。 A.灌水冲洗B.盐醋搓洗C.刮剥洗涤D.烫洗油污
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猪肠的清洗加工步骤是:______。 A.初步熟处理→盐醋搓洗→里外翻洗→灌水冲洗→冷水冲洗B.里外翻洗→盐醋搓洗→灌水冲洗→初步熟处理→冷水冲洗C.灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→初步熟处理→冷水冲洗D.初步熟处理→灌水冲洗→盐醋搓洗→里外翻洗→冷水冲洗
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盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行______。 A.切配B.洗涤C.烫制D.烹调
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去除猪肠上黏液和异味应采用( )。A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗
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