油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。( ) 此题为判断题(对，错)。
油发后的蹄筋应放入热碱水中浸泡回软后再进行择洗加工。( )
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
缺牙间隙多，牙齿倾斜，有孤立牙的弹性印模料印模用人造石灌注模型，为避免人造石牙折断应A、提早脱模B、适当推迟脱模C、将印模放冷水中浸泡后再脱模D、将印模放40℃温水中浸泡后再脱模E、将印模放65℃热水中浸泡后再脱模
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是( )。 A.食盐水溶液浸泡，摘拣杂物，温油浸泡膨胀B.清汤焖煮膨胀，摘拣杂物，浸泡清洗C.清水浸泡清洗，摘拣杂物，清水浸泡蒸发D.温油浸泡回软，摘拣杂物，清洗褪砂
对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是______。 A.先用清水将鲍鱼浸泡回软B.放入食碱溶液内浸泡涨发C.将边缘和表面洗刷干净D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入鸡汤中焖煮涨发F.将鲍鱼切成片状再进行涨发
对鱼肚涨发加工的正确方法是______。 A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入浓鸡汤中焖煮涨发F.用清水漂净碱液
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是A.先切后洗B.水中浸泡后烹调C.开水中烫10分钟以上D.提前切好，吃时现炒E.急火快炒