碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。()

碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。()

相关考题：

干燥的原料直接放入碱水中涨发会对原料产生的影响包括( )。A.内外涨发不均匀B.影响涨发率C.影响质感D.影响色泽E.影响气味
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干制鱿鱼可以采用食碱水溶液浸泡和甲醛水溶液浸泡涨发加工。( ) 此题为判断题(对，错)。
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碱水涨发一定要控制浓度和时问，是因为碱永( )强。A.腐蚀性B.渗透性C.着色性D.分解性
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干货涨发的方法有冷水发、热水发、碱水发、油发等。() 此题为判断题(对，错)。
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造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是( )。A.水温过高B.碱水过浓C.涨发时间不够D.原料涨发前没有泡软
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碱水因腐蚀性强，涨发时要控制( )和浓度。A.水温B.用量C.时间D.比例
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涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )A、90%B、1%C、10%D、50%
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碱水涨发前，一定要用清水将干料泡软，以减少碱溶液对原料的腐蚀。
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4、造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是A．水温过高B．碱水过浓C．涨发时间不够D．原料涨发前没有泡软
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