西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。 A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒
从餐别上看,可将宴会分为()。 A.中餐B.西餐C.午宴D.晚宴
西餐宴会上甜点水果时应撤下()。 A.酒杯B.主菜餐具C.面包碟D.黄油盅
服务酒吧通常设立在:() A.西餐厅B.大堂C.中餐厅D.宴会厅
西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“L”字型、()型、“回”字型,“T”字型。 A、“凹”字B、“凸”字C、剧场D、“U”字
以间隔班为主的是()。 A.中餐厅B.西餐厅C.咖啡D.酒吧
常见的外卖形式有()。 A.中餐宴会B.西餐宴会C.冷餐酒会D.鸡尾酒会
以下,()是西餐宴会的台型。 A.几何形B.三角形C.梅花形D.鱼骨形
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是( )。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐后酒杯
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
在座次方面，西餐讲究（ ）。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐D.夫妻分开而坐
在座次方面,西餐讲究( )。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐SXB 在座次方面，西餐讲究（ ）。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐D.夫妻分开而坐
施工单位填写的大型照明灯具承载试验记录应一式（）份。A.二B.三C.四D.五
西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A、站式酒吧；坐式酒吧B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧D、零点酒吧；宴会酒吧
在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。A、服务酒吧B、宴会酒吧C、主酒吧D、临时酒吧
西餐大型坐式宴会可采用圆桌，主台可采用（）规格的圆桌。A、超大B、大C、一般D、相同
西餐大型坐式宴会应设立（）个酒吧。A、一B、二C、三D、合适
下列宴会属于按规格分类的是（）。A、国宴B、坐餐宴会C、中餐D、西餐
宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
单选题在中餐厅、西餐厅中设置（）。A主酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧
多选题服务酒吧通常设立在：（）A西餐厅B大堂C中餐厅D宴会厅
单选题世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A站式酒吧 坐式酒吧B站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧C大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧D零点酒吧 宴会酒吧