猪的软肋又称上五花肉,有肋骨,组织疏松,脂肪多,肌层厚。( ) 此题为判断题(对，错)。

猪的软肋又称上五花肉,有肋骨,组织疏松,脂肪多,肌层厚。( )

此题为判断题(对，错)。

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关于皮下组织下列叙述错误的是A、位于真皮下方，与肌膜等组织相连B、由疏松结缔组织构成，又称皮下脂肪层C、含有血管、淋巴管、神经D、含有外泌汗腺、顶泌汗腺E、脂肪的厚度全身差异不大
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因为(),鱼的肌肉组织结构很疏松,烹调时易松散,难以保形,所以应采用挂糊、上浆、紧皮等方式定型。 A.结缔组织薄而少B.结缔组织厚而多C.肌间脂肪多D.贮备脂肪多
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猪的硬肋又称下五花肉,位于肋骨下方,脂肪与肌肉相间成五层。( ) 此题为判断题(对，错)。
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猪硬肋又称______。 A.上五花肉B.下五花肉C.扁担肉D.梅条肉
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猪的软肋是______的。 A.无肋骨B.有肋骨C.瘦肉多D.肉质紧
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猪夹心肉具有肌阔、______、肉质紧的特点。 A.结缔组织多B.脂肪组织多C.肥瘦相间D.肌间脂肪丰富
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猪的软肋又称______。 A.上五花肉B.下五花肉C.硬五花肉D.夹心肉
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猪的软肋具有______、脂肪多、肌层薄的特点。 A.结缔组织少B.瘦肉为主C.组织紧密D.组织疏松
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猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。A.结缔组织多B.脂肪组织多C.肥瘦相间D.肌间脂肪丰富
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