篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度1/ 2、刀距为2~3 mm的平行刀纹。( ) 此题为判断题(对,错)。
篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度1/ 2、刀距为2~3 mm的平行刀纹。( )
此题为判断题(对,错)。
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双面连花刀先用直刀在原料的一面剞上一条条平行的刀纹,深度为原料厚度的(),再把原料翻过来,将翻面剞上一条条与正 成450角的直刀纹,深度也为原料的2/3,再把原料改成长方块.A.1/3B.2/3C.3/5D.4/5
双面连花刀先用直刀在原料的一面剞上一条条平行的刀纹,深度为原料厚度的2/3,再把原料翻过来,将翻面剞上一条条与正 成450角的直刀纹,深度也为原料的(),再把原料改成长方块.A.1/3B.2/3C.3/5D.4/5
16、麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成约62.5pxX62.5px的方块。