如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。A.酸性物质破坏B.蛋白酶失去活性C.甜度增加D.水分适量蒸发

如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

A.酸性物质破坏

B.蛋白酶失去活性

C.甜度增加

D.水分适量蒸发

相关考题：

抗感冒药中菠萝蛋白酶的作用是（）。查看材料

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制作果冻所使用的水果，尽量少用或不用含()多的品种，必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。A.酸性物质B.碱性物质C.中性物质D.强碱物质

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下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是( )。A.硝酸盐B.菠萝蛋白酶C.切割摔打D.冷却搅拌

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菠萝蛋白酶主要作用是什么?

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抗感冒药中菠萝蛋白酶的作用是

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下列关于生活常识的说法错误的是()。A.为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖B.牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称C.用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶D.经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒

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1、在啤酒在加工时为防止啤酒冷后浑浊，要用______进行处理。A．木瓜蛋白酶B．菠萝蛋白酶C．霉菌酸性蛋白酶D．碱性蛋白酶

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菠萝蛋白酶的主要用途有哪些？

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