冷餐酒会冷菜数量按每人()净生料准备。 A.200—300克B.300—400克C.400—500克D.500—600克

冷餐酒会冷菜数量按每人()净生料准备。

A.200—300克

B.300—400克

C.400—500克

D.500—600克

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宴请活动的主要形式有（）。A．宴会B．酒会C．冷餐会D．洽谈会

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宴请活动的主要形式有( )。A．宴会B．酒会C．冷餐会D．洽谈会

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冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的()。 A.65%B.75%C.80%D.50%

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某集团宴请客户举办冷餐会，每人标准40元，预定45人参加，试问该酒会的成本是多少元(成本率规定为40%)?

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常见的外卖形式有()。 A.中餐宴会B.西餐宴会C.冷餐酒会D.鸡尾酒会

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酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。此题为判断题(对，错)。

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【判断题】西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。（）A．Y.是B．N.否

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25、宴请中（）更为正式、隆重。A．酒会B．冷餐会C．晚宴D．招待会

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冷餐会和鸡尾酒会有什么区别？

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