水调面团原料中蛋白质在()时开始热变性。 A.30°以下B.50°-60°C.60°-70°D.80°以上

水调面团原料中蛋白质在()时开始热变性。

A.30°以下

B.50°-60°

C.60°-70°

D.80°以上

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