评价食物蛋白质营养价值的主要依据为( )A.蛋白质的表观消化率B.蛋白质的含量C.蛋白质的真消化率D.蛋白质的生物利用率E.氮平衡试验
评价食物蛋白质营养价值的主要依据为( )
A.蛋白质的表观消化率
B.蛋白质的含量
C.蛋白质的真消化率
D.蛋白质的生物利用率
E.氮平衡试验
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价( )。A.蛋白质净利用率B.蛋白质表观消化率C.生物价D.氨基酸评分E.蛋白质真消化率
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A.氮平衡试验B.蛋白质的表观消化率C.蛋白质的真消化率D.蛋白质的生物利用率E.蛋白质的含量