在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是( )。A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分

在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是( )。

A.二氧化碳

B.脂肪

C.分解酶

D.水分

相关考题：

在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是( )A. 硫脂酶B. 磷脂酶C. 脂酰基转移酶D. 脂蛋白脂肪酶E. 激素敏感脂肪酶考点：脂肪的分解代谢

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在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。A、二氧化碳的作用B、有机酸的作用C、蛋白质的水解作用D、糖元的作用

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肉类在储存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是( )。 A.二氧化碳B.脂肪C.分解酶D.水分

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引起鸡肉肌肉组织腐败变质的主要物质是水分、脂肪酸、分解酶和微生物。( ) 此题为判断题(对，错)。

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糊精在分解酶的作用下可以分解出的物质是______。 A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.葡萄糖E.酯类物质F.淀粉胶粒

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引起缩胆囊素释放的物质最主要的是A. 糖B. 盐酸C. 脂肪酸D. 脂酸钠E. 蛋白分解产物

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1、关于能量代谢错误的是A．物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用B．合成代谢贮存能量C．分解代谢释放出能量D．体内氧化分解食物释放的能量最终约有50%以热能的形式释放E．糖、脂肪和蛋白质是机体主要的能量来源

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5、糖代谢途径在不同细胞中不一样，其分解方式主要受（）的影响。A．二氧化碳排出量B．体内水分含量C．氧气供应量D．脂肪动员量

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关于能量代谢错误的是A．物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用B．合成代谢贮存能量C．分解代谢释放出能量D．体内氧化分解食物释放的能量最终约有50%以热能的形式释放E．脂肪和蛋白质是机体主要的能量来源

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