熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。()

熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。()

相关考题：

广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A、烂、糯B、涩、滑C、甜、酸D、软、糯
查看答案
淮扬菜少用酱油,以油重,味浓为主,菜肴油而(),烂而不糊。 A、不重B、肥厚C、香糯D、不腻
查看答案
()在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 A、福建菜B、湘江菜C、宫廷菜D、广东菜
查看答案
淮扬菜重用酱油,以少油味淡为主,菜肴淡中鲜香,烂香而糯。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。()
查看答案
苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重()。 A、厚汁厚味B、原汁原味C、酥脆嫩滑D、酥烂鲜香
查看答案
冷菜具有()的特点。 A.干香鲜醇B.脆嫩爽口C.酥烂脱骨D.无汤汁(或少汁)不腻E.冷吃味纯
查看答案
㸆其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
查看答案
炖的菜肴是汤汁较多,要求是原汁原味、质地酥烂。
查看答案
热门标签