固体脂变成液态油时的温度称为熔点,液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。()
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相关考题:
氢化是使不饱和的液态脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。反应后的油脂,碘值下降,熔点上升,固体脂数量增加,被称为氢化油或硬化油。
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