烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。()

烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。()

相关考题：

下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是______。 A.焖、炒、烹、熘B.涮、炒、烹、炖C.爆、炒、蒸、熘D.爆、炒、烹、熘
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炸烹最后烹入锅中的是加淀粉的粉汁。( ) 此题为判断题(对，错)。
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将扁平的原料放入平底锅中煎,待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。 A.煎烹B.煎烧C.煎贴D.煎焖
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用大油量将原料炸脆,然后烹入清汁的方法称为______。 A.炸烧B.炸烹C.炸熘D.炸炒
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14、抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（）
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4、人类的饮食史，先后经历了 。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代D．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代
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人类的饮食史，先后经历了 。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代D．石烹时代、铁烹时代、陶烹时代
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墨鱼食用方法广泛，可烹炒、可凉拌、可做汤（）
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1、人类的饮食史，先后经历了 。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代D．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代
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