蔬菜、水果原料呼吸作用的能量基础是______。 A.葡萄糖B.氨基酸C.维生素D.纤维素

蔬菜、水果原料呼吸作用的能量基础是______。

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.维生素

D.纤维素

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下列原料中含糖量最多的是()A、粮食B、蔬菜C、水果D、豆类

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致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。 A.肉类原料B.蔬菜类原料C.水果类原料D.肉类、蔬菜和水果都可以

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蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是( )。A、重量降低B、营养物质降低C、物质能量转化D、口味转变

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蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。A、维生素B、糖类C、脂肪D、蛋白质

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蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素

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水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。A对B错

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人体最经济的能量来源是（）A谷类B油脂类C蔬菜类D水果类

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34、植物性食物中蔬菜水果提供的能量非常少，一般想控制体重或减重的人多吃蔬菜水果没错。

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25、植物性食物中蔬菜水果提供的能量非常少，一般想控制体重或减重的人多吃蔬菜水果没错。

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