火腿分解的部位分为( )。A.大爪B.火瞳C.中峰D.油头E.顶类

火腿分解的部位分为( )。

A.大爪

B.火瞳

C.中峰

D.油头

E.顶类

相关考题：

下列菜品中不属于金华菜的是( )。A．鸡汁鱼唇B．火腿荷花爪C．薄片火腿D．佛手鱼片
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火腿一般分为五档:火爪、火瞳、上方、中方和(). A.下方B.滴油C.小爪D.蹄髈
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火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。 A.上方B.油头C.火瞳D.中方
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“火腿心”是指质量最好的()。 A.油头B.中方C.蹄膀D.上方
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火腿中,质量最好的部位是()。 A.中方B.雄爿C.雌爿D.火腫
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火腿的中峰是分解的主要部位，其特点有( )。A.火腿的臀尖B.质量最好C.油脂最丰富D.可以制作火方E.咸味最重
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下列菜品中不属于金华菜的是（ ）。A．鸡汁鱼唇B．火腿荷花爪C．薄片火腿D．佛手鱼片
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下列高峰中，属于黄山主峰的是（ ）。A.玉皇顶、大汉阳峰B.天都峰、大塔山C.玉京峰、祝融峰D.莲花峰、光明顶
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6、根据截腿部位，带骨火腿主要分为（）和（）两种。A．长形火腿B．短形火腿C．宽状火腿D．窄状火腿
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