不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。 A、相同B、一流C、各异D、异常

不同的熟制方法,形成不同的面点特色,也就形成丰富多彩、口味( )的面点口味。

A、相同

B、一流

C、各异

D、异常

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面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
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馅心的重要性表现为()。 A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次
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风味是面点本味和调味的综合体现，它确立了面点的口味。此题为判断题(对，错)。
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中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。 A.质感B.色泽C.不同形状D.不同口味
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面点熟制能体现出制品( )、色泽、形态及口味。 A.盈利B.质量C.价格D.高低
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在烤制工艺中,熟制品种的质感和()不同,则烤制的时间也不同。 A.形态B.体积大小C.口味D.形状
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鲜水果在面点制作中，可以制馅心，点缀面坯，调节口味等。此题为判断题(对，错)。
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面点馅心制作的一般要求()。 A.水分、黏性适当B.注意降低成本C.馅料细碎D.口味应稍淡一点E.根据面点的造型特点制馅
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江苏人口味清淡,爱甜食,主食大米,面点.此题为判断题(对，错)。
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