蛋白质的生物价是指蛋白质在消化道内被消化的程度。( ) 此题为判断题(对，错)。
蛋白质的生物价是指蛋白质在消化道内被消化的程度。( )
此题为判断题(对，错)。
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食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
1、食物中蛋白质的消化率是指（)A．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入总食物的百分数B．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数C．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入总能量的百分数D．未被吸收的蛋白质占摄入总蛋白质的百分数
食物中蛋白质的消化率是指（)A．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入总食物的百分数B．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数C．在消化道内被吸收的蛋白质占摄入总能量的百分数D．未被吸收的蛋白质占摄入总蛋白质的百分数
15、蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用程度越高。