东江酿豆腐的操作关键有______。 A.馅心要搅拌上劲B.酿馅心时要注意豆腐的成型C.煎豆腐时锅要滑,两面都要煎黄D.炖制时间要保证2h以上E.此菜汤汁要清,不能勾芡
东江酿豆腐的操作关键有______。
A.馅心要搅拌上劲
B.酿馅心时要注意豆腐的成型
C.煎豆腐时锅要滑,两面都要煎黄
D.炖制时间要保证2h以上
E.此菜汤汁要清,不能勾芡
相关考题:
东江酿豆腐在放入砂锅前要进行( )加工。A.煎制B.炸制C.焯水D.腌制