蛋清、鸡蓉、骨骼和筋膜在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
蛋清、鸡蓉、骨骼和筋膜在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用。( )
此题为判断题(对，错)。
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免疫胶体金蛋白预处理叙述不正确的是A、蛋白质应先对低离子强度的水透析，去除盐类成分B、盐类成分能影响胶体金对蛋白质的吸附，并可使胶体金聚沉C、应避免磷酸根离子和硼酸根离子的存在D、用微孔滤膜或超速离心除去蛋白质溶液中的细小微粒E、胶体金对蛋白的吸附主要取决于pH值，在远离蛋白质的等电点条件下，两者容易形成牢固的结合物
鸡蓉泥制品的用途广泛，鸡腿肉不能作为鸡蓉泥制品的原料