炉灶间烹调用湿淀粉为保证质量应每日换一次水。( ) 此题为判断题(对，错)。

炉灶间烹调用湿淀粉为保证质量应每日换一次水。( )

此题为判断题(对，错)。

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关于直方图的使用,哪些说法正确?() A、每日换一次B、只有I区做满时才能在II区记录C、每日计算CPK一次D、以上都不对柏拉图
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常用热菜烹调方法有()。 A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法
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“灼”这种烹调方法属于()。 A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法
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“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。 A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法
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梅菜扣肉选用的是()。 A.水烹法B.油烹法C.汽烹法D.电磁烹法
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炉灶间在烹调用油上要做到______。 A.烹调用油用同一油钵盛放B.炸制过食品的油不用C.颜色发深或发黑的油不用D.油钵每日过滤一次E.新油、老油分开存放
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花器中的水要勤换，夏季1天换一次，冬天1~2天换一次，保持水质的清洁。
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24、花器中的水要勤换，夏季1天换一次，冬天1~2天换一次，保持水质的清洁。
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勤换花器中的水，一般夏季1-2天换一次水，冬季3-4天换一次。
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