餐饮标准成本 名词解释

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成本核算是餐饮企业______的必要手段。 A.成本控制B.成本计算C.用料标准D.加工手段
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狭义餐饮产品 名词解释
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()指饭店餐饮部在经营、服务过程中所发生的各项直接支出。 A.餐饮直接成本B.商品成本C.餐饮成本D.主营业务成本
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标准菜谱是餐饮实现生产流程标准化的基本保证,也是餐饮成本控制的关键。() 此题为判断题(对，错)。
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餐饮成本是指餐饮产品中的物化劳动价值。（）
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