水油面的配料为面粉500g、大油()、水275g。 A.150gB.125gC.100gD.175g
水油面的配料为面粉500g、大油()、水275g。
A.150g
B.125g
C.100g
D.175g
相关考题:
一品烧饼的原料为面粉1000g、大油350g、水500g、白糖300g、糖桂花25g、麻仁100g、桃仁25g、青梅25g、麻油()、小苏打2g。 A.100gB.80gC.60gD.25g
黄桥烧饼的配料为面粉900g、大油200g、面肥200g、清水500g、板油()、火腿50g、麻仁100g、鸡蛋清50g、精盐5g、葱花200g、碱4g。 A.50gB.500gC.400gD.250g
油蛋面的调制大都采用油、糖拌和法和()。 A、水、糖拌和法B、分步搅拌法C、面粉、糖拌和法D、面粉、油脂拌和法