炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。 A.干烹的糊小、汁大B.炸烹的糊小、汁大C.干烹的糊大、汁小D.炸烹的糊大、汁大

炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。

A.干烹的糊小、汁大

B.炸烹的糊小、汁大

C.干烹的糊大、汁小

D.炸烹的糊大、汁大

相关考题：

制作()是属于烹的烹调方法。A、清烹里脊B、锅包肉C、干炸肉段D、焦熘肉段

查看答案

特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。 A.火烹B.电烹C.石烹D.煤烹

查看答案

炸烹最后烹入锅中的是加淀粉的粉汁。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

用大油量将原料炸脆,然后烹入清汁的方法称为______。 A.炸烧B.炸烹C.炸熘D.炸炒

查看答案

生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。 A.烹醋B.烹酱油C.烹蚝汁D.烹汁

查看答案

4、人类的饮食史，先后经历了。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代D．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代

查看答案

干烹仔鸡属于炸烹类菜肴（）

查看答案

人类的饮食史，先后经历了。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代D．石烹时代、铁烹时代、陶烹时代

查看答案

1、人类的饮食史，先后经历了。A．无炊具时代、陶烹时代、石烹时代、铁烹时代B．无炊具时代、铁烹时代、石烹时代、陶烹时代C．无炊具时代、石烹时代、陶烹时代、铁烹时代D．无炊具时代、石烹时代、铁烹时代、陶烹时代

查看答案

热门标签