渍制品大多颜色深重,香气正常,质脆,味甜酸,无异味。( ) 此题为判断题(对,错)。

渍制品大多颜色深重,香气正常,质脆,味甜酸,无异味。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

肉桂的性状特征包括() A.外表面棕灰色B.内表面棕红色,刻划显油痕C.质坚实而脆,折断面颗粒性D.质较坚硬,粗厚者难折断,断面极粗糙,不平坦E.香气浓烈特异,味甜,辣

虾油腌制品应保持蔬菜的自然色泽,滋味鲜美,无咸苦味,质脆无杂质。( ) 此题为判断题(对,错)。

渍制品应香气正常,质地多脆嫩,( ),无杂质。 A.无异味B.色泽鲜艳C.有特有滋味D.味咸

香气一般,无异味杂味为之( ). A、鲜B、浓C、纯D、平

下列不是炒牛蒡子成品性状的是:A、微鼓起B、深灰色C、质脆、内黄D、辛麻味E、有香气

朱砂体重,质脆,颜色鲜红色或暗红色,气微,味()A辛B苦C淡D涩

香料烟相同部位、不同颜色的烟叶,以深黄色质量较好,香气量较充足,香型风格较显著,红杏出墙气轻微,余味纯净、舒适,浅于深黄色,吃味增浓,,香气量减少,刺激性、杂气增加,品质降低,深于深黄者,随着颜色加深,吃味浓度稍淡,香气量稍减。A对B错

当归的气味是()。A香气浓郁,味苦B香气浓郁,味酸C香气浓郁,味甘D香气浓郁,味甘、辛、微苦E香气浓郁,味辛辣

穿心莲的性状鉴别()。A.茎呈方形,有芳香气味B.质柔软,味极苦C.茎呈方柱形,绿色、质硬、味极苦D.质硬,味微甘