理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、( )、硫化氢、胺的含量等。 A.有机酸含量B.植物碱C.呈酸性物质D.酸碱度

理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、( )、硫化氢、胺的含量等。

A.有机酸含量

B.植物碱

C.呈酸性物质

D.酸碱度

相关考题：

生产和进口下列产品应当申请保健食品注册:() A.使用保健食品原料目录原料的保健食品B.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品C.首次进口的不属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品D.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品
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硫化氢、挥发盐基氮和胺是影响原料品质的物理指标。( ) 此题为判断题(对，错)。
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鉴别原料品质的理化指标是______的含量。 A.营养物质B.有毒物质C.化学物质D.酸碱度E.硫化氢F.胺
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制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高,煮制过程中,浸出的______就大。 A.溶解度B.推动力C.营养物质D.呈味物质
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原料品质鉴定的( )主要包括原料品种的质地、重量、黏度、弹性等。 A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标
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原料品质鉴定的( )主要包括原料品种的营养物质、化学物质、挥发性盐基氮、胺的含量等。 A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标
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原料品质鉴定的( )主要包括对人体有害的微生物和细菌的影响,虫类的影响,如虫蛀、虫咬等。 A.感观指标B.理化指标C.生物指标D.营养指标
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在排水不良的土壤中，会产生和积累硫化氢等有毒物质，毒害草坪草的（），应注意排水。A.根系B.叶片C.叶鞘D.花
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食品原料质量标准的内容一般包括:品种、产地、产时、营养指标、包装、规格、卫生指标、品牌厂家等。
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