欠汁的成品标准之一就是要突出菜品特点。( ) 此题为判断题(对，错)。
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此题为判断题(对，错)。
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《西式烹饪工艺》课程菜品制作试卷表 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会： 备注：空格大小、多少可自行修改。
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