施芡是烹调操作中芡汁的目的。() 此题为判断题(对,错)。
施芡是烹调操作中芡汁的目的。()
此题为判断题(对,错)。
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单纯粉汁又称水淀粉、单纯粉汁芡、跑马芡,主要用于烧、扒、焖、烩等烹调方法。
此题为判断题(对,错)。