烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。( ) 此题为判断题(对,错)。
烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。( )
此题为判断题(对,错)。
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食品的属性主要包括卫生和安全性、营养和易消化性、储运耐藏性、外观、风味、------等。
此题为判断题(对,错)。