新西兰毛利人招待贵宾最高档次的大菜叫作“烧石烤饭”。() 此题为判断题(对，错)。

新西兰毛利人招待贵宾最高档次的大菜叫作“烧石烤饭”。()

此题为判断题(对，错)。

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毛利人的迎宾舞蹈已成为澳大利亚迎接贵宾的最高礼仪。() 此题为判断题(对，错)。

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特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。 A.火烹B.电烹C.石烹D.煤烹

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贵宾犬，口臭，开口检查齿龈上牙冠部有严重结石。正确的治疗方法是（）A.超声波除石B.刮石器除石C.切开引流D.电烧烙器除去E.撒冰硼散

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朝鲜族招待客人的特制食品主要有（）。A.石锅拌饭B.冷面C.打糕D.松饼E.炒饭

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土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A.烤全羊B.烤肉C.烤鱼D.烤乳猪

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下列装饰项目( )单价最高。A.水刷石B.干黏石C.斩假石D.拉毛灰

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2、贵宾犬的被毛长而卷曲，可以无限制的生长。

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【判断题】宴会菜单中的大菜类一般控制在4-8个菜不等，制作方法烧、烩、炖、烤、焖等方法，菜品的原料一般为整只、整块、整条，盛器要大而精致。（）A．Y.是B．N.否

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贵宾犬的被毛长而卷曲，可以无限制的生长。

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