食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。() 此题为判断题(对，错)。
食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。()
此题为判断题(对，错)。
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蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值B.各种氨基酸的含量与比值C.各种非必需氨基酸的含量与比值D.各种必需氨基酸的含量与比值E.限制氨基酸的含量与比值
31、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为A．蛋白质含量低B．必需氨基酸模式不合理C．蛋白质含量高D．与脂肪含量有关