操作过程中刀刃与原料接触角度呈直角,称直切法。( ) 此题为判断题(对，错)。

操作过程中刀刃与原料接触角度呈直角,称直切法。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

平刀法即刀与砧面(或原料)成为直角的一种切法.此题为判断题(对，错)。
查看答案
()切是刀刃对准原料,刀身由前向后拉,力着点在刀的前端,一拉到底,使原料断开的切法.A.竖 B垂B.推C.拉
查看答案
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用()刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.A.直B.斜C.竖D.横
查看答案
直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。()
查看答案
刀法的种类很多,根据刀面与砧板接触的角度划分,可分为( )三种。 A、直刀法、平刀法、斜刀法B、直刀法、企刀法、斜刀法C、直刀法、推拉切法、平刀法D、推拉切法、平刀法、斜刀法
查看答案
刀法按刀刃与墩面按接触角度可分为()、()、()、()。
查看答案
刀刃与原料接触角度为锐角(或钝角),称斜刀法。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
刀刃对准原料,由后向前一刀一刀地推去,使原料均匀的断开,这种切法就叫()切.A.竖B.垂C.平D.直
查看答案
蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.A.直B.斜C.竖D.横
查看答案
热门标签