保存食用油脂时应尽量将其与空气隔绝,避免氧化。() 此题为判断题(对，错)。
保存食用油脂时应尽量将其与空气隔绝,避免氧化。()
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
【多选题】食用油脂的保藏应注意A．生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度B．油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化C．应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素E是天然存在于植物油中的抗氧化剂D．不需要使用抗氧化食品添加剂
14、油脂氧化的阻止和延缓方法有（）。A．低温贮存B．隔绝空气C．不透光的包装D．抗氧化剂