某酒店青椒肉丝一份,销售价22元,销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元/千克,净青椒100克,单位成本为10元/千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是()。 A.200克B.250克C.300克D.350克
某酒店青椒肉丝一份,销售价22元,销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元/千克,净青椒100克,单位成本为10元/千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是()。
A.200克
B.250克
C.300克
D.350克
相关考题:
某酒店小鸡炖蘑菇一份,耗用原材料如下:光鸡280克,单价为28元/千克;冬菇100克,单价为90元/千克;调味料为1.16元。若销售毛利率为40%,试求它的销售价格是()元。 A.25B.30C.40D.45
某餐厅松鼠桂鱼一份,耗用原料如下:桂鱼200克,单价为70元/千克;松子10克,单价为100元/千克;调味料成本1元。若销售毛利率为50%,则该菜肴的销售价格为()。 A.26B.30C.28D.32
制作芫爆肉丝,用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元,加工成肉丝净料率为80%,下脚料作价每千克10.00元),净香菜75g(每千克6.00元),调料共计1.75元,若销售毛利率为40%,求该菜的售价。
某菜用肉丝200g,已知猪通脊进价22元/kg的,加工成肉丝净料率为80%,下脚料碎肉作价10元/kg,其他原料成本25元,若销售毛利率40%,则该菜售价50元。() 此题为判断题(对,错)。
中式菜肴“青椒肉丝”的译法? A. shredded pork and green pepper. B. B.shredded pork with green pepper. (填A或B即可)
6、中式菜肴“青椒肉丝”的译法? A. shredded pork and green pepper. B. B.shredded pork with green pepper. (填A或B即可)