直接影响菜点成本的有两方面,即菜点质量和( )。 A、废品率B、使用率C、毛利率D、上座率

直接影响菜点成本的有两方面,即菜点质量和( )。

A、废品率

B、使用率

C、毛利率

D、上座率

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客房送餐的特点是()。 A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量多
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宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()
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销售预测应做好销售菜点种类和单个菜点的销售数量两方面的统计。( ) 此题为判断题(对，错)。
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宴会可容成本的计算包括宴会菜点和______两方面内容。 A.分类菜点B.主要菜点C.宴会服务D.人工费用
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宴会成本核算主要是菜点成本核算,菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______。 A.种类数量B.结构比例C.销售价格D.可容成本
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关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本
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菜点质量具有三个特性内涵，即动态性、相对性和()。
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预测菜点成本的目的是，为制定菜点的()提供依据。
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菜点总成本与产品数量的比值是( )。A.菜点加工成本B.菜点生产成本C.菜点单位成本D.菜点总成本
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